Ich bin ein riesen Linsenfan und am allerliebsten löffele ich Linsensuppe mit dem Gemüse was ich so da habe meist mit Karotten, Petersilienwurzel Lauch, immer mit Zwiebel und viel Knoblauch und das alles wird mit einer guten Menge Kreuzkümmel abgeschmeckt. Rote oder gelbe Linsen passen einfach super zu Kreuzkümmel wie ich finde ;)YAM YAM!!
Zutaten für 2 Personen:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Pertersilienwurzel
2 Karotten
1/2 Stange Lauch
1 Tasse rote Linsen
1 Tasse gelbe Linsen
Kreuzkümmel
Kriander
Muskatnuß
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Balsamicoessig
Ewas Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und anbraten, Petersilienwurzel, Karotten und Lauch kleinschneiden und mit anbraten jetzt bereits würzen.
Alles mit reichlich Wasser aufgießen und Linsen hinzugeben
ca 15-20 min köcheln lassen, salzen und nach belieben weiter würzen
Die heiße Suppe schmeckt sehr gut mit einem Schuß Balsamico Essig
oder
ein Spritzer frische Zitrone
Guten Appetit!
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